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[整理]疫情之下抢菜进行时,食材保鲜小技巧你知道多少?

by on Apr 02 , 2022 , under 公益 , 39 views , Leave a Comment , 网址太长?

2022年刚开始,又进入了2020年的疫情循环,只是,现在还应该跟2020年一样防疫吗?中年才几年,疫情占三年。

这两年疫情屡次反弹,尤其最近,部分地区还挺严峻的,让大家再次将囤货提上日程,我也跟着囤了一些,以备不时之需,然而食材买回来容易,如何保鲜却让我没少为难,闷头研究了一番,总算理顺了一些保鲜小技巧,快来看看对你有没有用吧!

1)不适合放冰箱的水果

我是个水果爱好者,每次去超市少不得采购一些水果回来,以前一般只买一两天吃的量,现在担心哪天不能出门买了,一般会多买点,其中的热带水果不适合放冰箱,比如香蕉、芒果、荔枝、龙眼等,若是储存在冰箱里容易变黑,坏的更快,我会在家里找个避光、阴凉的地方存放。

2)不适合放冰箱的蔬菜

其实一些夏季蔬菜比如青椒、黄瓜、西红柿、茄子、土豆、胡萝卜、生姜等,也一样不耐冰箱的低温,跟上面这些热带水果一样,越是遭遇低温越是腐坏的更快,变质、变色等影响食用。室温若不超过15℃的话,建议用旧报纸等包裹起来,在常温下放在干燥、避光处存放。

3)肉类不建议直接放冰箱

肉是现代人餐桌上必不可少的营养来源,以前我买回来的肉类,若是烹饪后有剩余,就直接放冰箱里冷冻了,等下次吃时,肉被冻得满是冰霜,虽然没坏,但口感上却柴了不少,还容易串味。最近我才知道,肉类放冰箱之前,最好先用密封袋封装好并抽真空后再放入冰箱,这么处理既能保证肉中的水分不会流失,且不串味,口感自然也不受影响。

4)饼干类的存放

曲奇等饼干,我们打开包装后若是一次性吃不完,等过两天就会发现受潮变软了。要给饼干防潮保鲜,可以使用密封袋或密封罐并抽真空后,放入冷冻室来保存,若是一时忘记封存起来了,已经变软的饼干其实也可以吃,不过若想恢复酥脆口感也有小秘诀,那就是再放入烤箱里稍微烤制几分钟,即可美味如初啦!麻花、薯片、坚果等也可参照饼干来储存哦!

5)面包片的存放

说实话,面包店里对面包片的包装方式,绝对是对我等单身狗的一种伤害,一包那么多片,我一两天都吃不完,每次都是吃一半时,剩下一半已经变硬了,口感变得很糟糕。我试着用存放饼干的方式储存了下,效果还不错哦,可以保鲜一周呢,而且丝毫不损面包片的柔软香甜口感。

6)饮料开盖后的保持

饮品类不开盖的话,保质期一般比较久,一旦开盖尤其是碰到唾液后,就会急速变质,即开即喝比较好。若是当时喝不完的茶类饮料、牛奶、果汁等,可以放入冰箱保持,放个2天没问题,而广受欢迎的碳酸饮料如可乐、雪碧等,放不放冰箱都能保存3-5天左右。

以上6种存储分类,基本可以涵盖日常囤货的食材范围了,有了这些小妙招,我囤货时大可以买买买,回家后不用发愁存放问题了,如果有些方法你还没用过,建议一试哦!

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